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中式面点制作（下册）

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中式面点制作（下册）


作者:孙伟  出版时间:2018年08月



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书名:中式面点制作（下册）

作者:孙伟

出版单位:广西科学技术出版社

ISBN:9787555100430

版次:1版

印次:3次

出版日期:2018年08月

印刷日期:2018年08月

开本:16开

尺寸:mm * mm * mm(长*宽*高)

纸张:

包装:平装

字数:100千字

页数:116页

定价:38元


内容介绍:

本书是针对大中专院校中式烹饪专业的学生而编写的，分别以茶点、酥饼、蛋糕、面包等几十种中式面点为实例，详细介绍它们的制作方法、技术要点和风味特色。本书内容翔实，实例丰富，可作为大中专院校烹饪专业中式面点制作的教材，也可供烹饪爱好者自学参考。

序言:



后记:

书摘:


孙伟，柳州市第一职业技术学校中式烹饪专业教师，在中等职业技术学校从事一线教学工作多年，具有丰富的教学指导及实训指导经验，曾编写过校本教材，为学校专业教学建设做出贡献。

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