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中式烹调理论题库

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中式烹调理论题库


作者:付国强  出版时间:2013年08月



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书名:中式烹调理论题库

作者:付国强

出版单位:广西科学技术出版社

ISBN:9787555100249

版次:1版

印次:1次

出版日期:2013年08月

印刷日期:2013年08月

开本:16开

尺寸:mm * mm * mm(长*宽*高)

纸张:

包装:平装

字数:100千字

页数:168页

定价:28元


内容介绍:

《中式烹调理论题库》是《中式烹调菜肴制作系列丛书》中的一册，含中式烹调师知识题库、近年中式烹调比赛题库等内容。

序言:



后记:

书摘:


旅烹专业部讲师、中式烹调高级技师、 广西烹饪大师、国家级高级考评员

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